A Banquet Culinaria őzgerinc forma szénacélból készült, tapadásmentes felülettel (Xynflon). Külső felülete ezüstszürke. Az anyag vastagsága 0,4 mm. A XYNFLON tapadásmentes felület PTFE (politetrafluoretilén) alapú, rendkívül tartós, első osztályú tapadásgátló tulajdonságokkal rendelkezik és könnyen karbantartható. Ellenálló 230 °C-ig.